朝は元気がいいから、私はもっぱら朝に料理する。 この頃、頑張っている朝食のご紹介です。 今日の朝食はこちら。 チーズトースト、ポテトサラダ、ハム、スクランブルエッグ、桃ジュース 昨日の朝食はこちら。 フレンチトーストに果物添えて（桃とブルーベリー）、カボチャのスープ（頂き物） 一昨日の朝食はこちら 米粉のパンケーキ、鯖缶のサラダ、ミニトマト、とうもろこしのスープ（頂き物） 今はアトリエ工事中もあって帽子の仕事はほとんどできない。 そんな中、おいしいご飯を作って助け合って笑い合って暮らすこと 元気に快適に生きるための小さな幸せ見つけるのも仕事です。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ …
久しぶりにサンドイッチを作りました。 母ゆずりのサンドイッチは私の得意メニューだったんだけど 前日に作ったこともあり 自分としてイマイチの出来。 台所に立つ時間が以前よりずいぶん減ったので 料理の腕も落ちたかもしれません。 勘が鈍るというか、そんなことはありませんか？ ヨガの日のランチに息子宅へ持参しました。 その日の息子は仕事だったので 夜になって「美味しかったよ」とラインが来ました。 イマイチでも家で作ったものは、それなりに美味しいものです。 私の作り方 サンドイッチ用のパンは冷凍しておく。 （冷凍してあるとバターを薄くぬりやすいです。） 冷凍庫から出したパンにバターをぬって重ねておく。 …
ヨガと帽子というキーワードで活動しています。 美味しいご飯を作ることも大切にしています。 そうは言っても、なかなか難しいのですけれどね。 これは生活クラブの稲荷揚げで作ったお稲荷さんです。 私の好物です。 残り物のブロッコリーや炒り卵を乗せてボリュームアップしました。 これは「ちょっと一杯」やる時のつまみです。 クラッカーの上にクリームチーズとジャコを乗せて。 もう一つはカボチャのサラダ。ナッツを入れるのがマイブームです。 これは煮込みハンバーグの残りで定食にした時の写真です。 リンゴをサラダに入れるの好きです。 お味噌汁はだいたい必ず作ります。 健康のために食事は大切、お洒落をするにも元気で…
ハワイ出張から戻ったばかりの息子がダウンした。 海外出張で張り切り過ぎた？の過労に子どもの風邪ウイルスが直撃したらしい。 ２馬力で働く夫婦のこと、大変だろうと助っ人に行ってお料理作った。 と言って作ったものはこんな料理。 冷蔵庫に残っている野菜集めて（買ったのはレンコンだけ）根菜のきんぴら。 これは時々作る創作料理というほどでもない。 ニンニクを効かせて玉ねぎ、ジャガイモ、そしてコンビーフの炒め。 今日は家の残りのブロッコリーも加えました。 それから里芋とネギのお味噌汁。 こんな素朴な料理でも、仕事から帰って食事が用意されているだけで嬉しいと言うお嫁ちゃん。 わかる、わかる〜 ちょっとしたヘル…
なんと、お嫁ちゃんからSOSが来た！ １歳半になろうとする孫が体調不良だとのこと。 初めての子育てに四苦八苦しているのかも、と想像がつく。 たまたま、今日だけ用事が入ってないからラッキー。 二つ返事で三鷹へ馳せ参じた。 孫の熱は下がったものの何気に機嫌が悪くて、ママから離れない。 こりゃママも大変だ、ということで私は料理担当。 まずは体力回復に豚汁をたっぷりと。 豚汁にはおにぎり、おにぎりは時間切れで出来なかったけど ほぐしシャケでなんとかなるね。 ずっと自分が食べたかったピーマンのジャコ炒め。 IHの火加減が分からず、ちょっと焦がした。 茹でようと思ったブロッコリーはニンニクを効かせて塩味で…
私の料理は、今日は何を食べさせようかな〜って考えるところから始まります。 誰に？って自分にです。 ポイントは朝に少しでも下ごしらえしておくこと、 夕方になるととてもじゃないけど時間が足りなくて作れなくなる。 小麦をなるべく控えるとか、ストイックに玄米菜食の日々もあったけど 長く続けるのは難しくて、今は適当にやっております。 ↑写真はおつまみに良し、ご飯にふりかけて良し、サンドイッチにしても良い、 札幌時代からの我が家の人気メニュー。 みじん切りにしたニンニクを胡麻油で軽く炒めたところにジャコとたらこを投入。 そこに軽く湯通しした小松菜（大根葉、かぶの葉っぱ）を細かく切って入れる。 味付けは日本…
今日の感動は読売新聞の朝刊からいただいた。 ８０歳の男性の投稿である。 私も大変節約して今まで生きてきたと思っている。 だから、そのことを肯定してもらったような気がして嬉しかったのか、 いえ、それ以上のシンパシーをお金を通じて感じたのだ。 感動というものは元気の源である。 自分に何を食べさせようかな〜と考えて 朝食にサンドイッチを作った。 サンドイッチというのは思ったよりも手のかかる料理だ。 元気がないと作れない。 この記事のおかげで朝から元気もりもりだった、有り難う。 私や私の帽子も誰かさんの元気の源になりたいな〜 お互いに元気の源になるような、そんな風に人と繋がってゆきたいものですね。 ＊…
久しぶりに孫が来た。 今年、小学校一年生になる。 赤ちゃんの頃も可愛くて楽しかったけれど 今の彼もまだまだ可愛いくて面白い。 一緒に近所の八百屋さん、魚屋さんに買い物に行く。 お店のおじさん、おばさんが皆、それぞれに反応してくれて それを照れくさそうにしている彼の表情も良い。 私が小さかった頃、祖母のことをグランドマザーからくる愛称で「ぐーまーちゃん」と呼んでいた。 ぐーまーちゃんには本当に可愛がってもらった。 一緒に高円寺の商店街を歩いて、白くて可愛いお花が付いているサンダルを買ってもらったな。 得意になって母にそれを見せたが、母は気に入らない様子で、私は残念だった。 今ではその気持ちが分か…
外食も増えてしまう暑い毎日ですが お料理も嫌いではありません。 さて、何のためにやっているのか？という目的あらためて考えてみました。 まずは自分自身に何を食べさせてあげようかな、であり 同居する家族にも何を食べさせようかな〜と考えることから始まる。 つまり、それは自分自身を慈しみ愛を与えること 家族に対しても同じです。 また、私にはデザインでもあります。 持っている食器の中ではどれに合うかな？と考えるし 盛り付けも大事。 お箸で押さえつけたりせず こんもりと立体的に〜などと考えます。 ほら、最後の帽子の仕上げと一緒です。 こんなふうに書いてみると、あらためてお料理が楽しめそう。 写真は先日の朝…
朝に料理できなければ、もうご飯作れないかも！ そう言って、先日友人を笑わせました。 もっぱら元気のある朝に何かしらのお料理（下ごしらえ）をしています。 これは残っていた大葉を使いたくて焼き鮭のほぐし身と胡麻をあえて作ったおにぎり。 鮭のおにぎりには何故か梅干しが合うのです。 心がけていることは、おにぎりはその日に炊いたご飯で必ず作る事です。 そして良いお塩。 こちらは牛蒡と人参の田舎きんぴら。 細かく切るのが大変だから、ブツブツと大きく切って圧力鍋で柔らかくして。 心がけているのは油を少なめにして薄味。 これはお得意のシェフの気まぐれサラダ。 芽キャベツ、スナップえんどう、ブロッコリーと春を感…