2018年から、楽健寺酵母のパン、酵母を育てながら焼き続けています。
時々お休みしてほっておいても酵母の力はすごいです。
そんなわけで、今日も「パンが焼けたよ〜〜」
今朝はオリーブオイルにバルサミコ酢をたらして
やっぱり美味しい〜
発酵の力で小麦を無害化しているから
このパンだけは食べれるというアレルギーの子どもがいたという。
それを信じて、我が家はこのパンを焼いている。
まだまだ、作りたい帽子がいっぱいあるのに、日々体力は衰えて、、、。
だから私の帽子ものがたりは長期計画。
健康的な食生活を楽しみながら、ゆったりと、時に開き直って頑張るのです。
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