猛暑が続いています。 夏バテしないように私もお料理、なるべく作っています。 それで今朝は残りもの焼き野菜、オリーブオイルとニンニク使ってフライパンで焼きました。 冷めても美味しいです。 玉ねぎはスライスして酢漬けにして、生活クラブのブロッコリーを茹でました。 そこまで朝仕込めば安心して製作に入れます。 さあ、夜には酢漬けの玉ねぎをベースに玄米のライスサラダになりました。 暑い時の玄米は食べにくいので、お酢を効かせたライスサラダはちょくちょく登場します。 写真は撮り忘れたけど、冷凍してあったじゃがいものポタージュを豆乳で温めて味噌汁がわり。 夏野菜をたっぷり食べて、暑さとコロナを乗り切りましょう…
今朝の料理
